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La cuisine au four à bois… a tout d’une grande !

La fouée d’Anjou

La fouée d’Anjou

La fouée est un pain plat et creux comme d’autres proposés sur le blog (Pita, Naams) à la différence que la fouée ou fouace est un pain de tradition culinaire français. Petit trésor culinaire, cette petite boule de pain individuelle est cuite au four à bois. Elle est...

Pommes au four à l’ancienne

Pommes au four à l’ancienne

La pomme au four est un de mes desserts préférés. Véritables souvenir d’enfance, la recette rustique que je vous présente est simple et succulente. Parfois appelé Pommes Bonne Femme, la pomme s'accommode très bien à la cuisson au four à bois. La compotée obtenue est...

Comment réussir ses pommes de terre sautées ?

Comment réussir ses pommes de terre sautées ?

Saviez-vous que vous pouvez réaliser de superbes pommes de terre sautées et dorées dans votre four à bois ? Il s'agit d'une recette bon marché ! Les pommes de terre ainsi cuitent sont croustillantes et fondantes à la manière rissolée de nos grands-mère !...

Tête d’ail rôtie au four à bois

Tête d’ail rôtie au four à bois

Simple et rapide à réaliser, la tête d'ail rôtie permet d'obtenir une gousse d'ail confit à l'huile d'olive. La cuisson au four à bois, tête d'ail ouverte sur le dessus, permet de durant sa cuisson de cuire la gousse à la manière des recettes de grand-mère, vous...

15 Accessoires indispensables

Page de garde de l'ebook - 15 accessoires pour la cuisine au four à bois
Fenouils braisés au four à bois

Fenouils braisés au four à bois

Si vous ne savez pas comment cuisiner le fenouil, cette recette va vous plaire ! Les bulbes de fenouils sont braisés au four à bois jusqu'à ce qu'il soit confits ! Très simple à réaliser, je suis devenu fan de cette recette, elle est délicieusement parfumée. Je la...

Clafoutis de cerises au four à bois

Clafoutis de cerises au four à bois

C'est un gâteau familial léger qui se cuit très bien au four à bois ! Le clafoutis aux cerises est un dessert qui annonce l'arrivée de l'été. Je prépare toujours un gros clafoutis dans un grand plat à gratin, avec une double épaisseur de cerises. La recette que je...

Mon premier pain maison à la levure de boulanger

Mon premier pain maison à la levure de boulanger

Voici la première étape de mon défi #Pain, réaliser mon pain dans mon four à bois ! La recette la plus simple que j'ai trouvé est un pain à base de levure de boulanger. Un pain maison, c'est tellement simple et délicieux ! Une recette pour vous faire découvrir la joie...

Courge entière surprise pour Halloween

Courge entière surprise pour Halloween

C'est la saison des courges ! Je vous propose aujourd'hui une recette de courge surprise pour Halloween qui va plaire au plus grand nombre et surtout un régal pour les invités, recette originale et conviviale ! Courge entière cuite au four à bois Le principe est...

Terrine de sanglier au four à bois

Terrine de sanglier au four à bois

C'est la saison de la chasse, après les châtaignes grillées au feu de bois, j'ai penser à réaliser de belles terrines au saveur d'automne. Suite à un très beau week-end VTT passé en Ardèche en octobre dernier, près de St Rémèze, nous avons ramené vous savez quoi ? Du...