Que faire avec des pommes de terre sautées ?
La liste est longue mais elles accompagnent très bien les viandes grillées que vous pouvez réaliser en même temps dans votre four à bois comme le poulet façon barbecue.
Préparation des Pommes de terre
- Laver les pommes de terre
- Biens les sécher
- Couper les pommes de terre en petit morceaux ou en cubes d’environ 2 cm
- Les placer dans un plat sur une seule épaisseur
- Verser l’huile d’olive
- Mélanger uniformément
Cuisson des Pommes de Terre sautées au four à bois
- La cuisson est assez simple, mais demande un minimum de surveillance.
- Placer votre plat à même la sole à pas trop prêt des braises et flammes
- Surveiller que le four ne soit pas trop chaud
- Tourner régulièrement le plat pour uniformiser la cuisson et la dorure des pommes de terre
- Mélanger également de temps en temps vos pommes de terre pour exposer toutes les faces à la chaleur des flammes
- Tester la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau
- Rajouter de l’huile d’olive si le besoin s’en fait ressentir
- Vous pouvez placer la viande d’un côté et les pommes de terre de l’autre pour réaliser un plat complet.
