La pomme au four est un de mes desserts préférés. Véritables souvenir d’enfance, la recette rustique que je vous présente est simple et succulente.
Parfois appelé Pommes Bonne Femme, la pomme s’accommode très bien à la cuisson au four à bois. La compotée obtenue est parfaite !
Tout comme les courgettes farcies, la pomme est cuisinée entière avec sa peau. Elle est creusée et débarrassée de son trognon pour laisser place à la garniture.
Vous avez le choix de remplir son intérieur de miel, cassonade et cannelle, vergeoise, confiture, spéculoos, caramel, chocolat, noix de beurre… donc laissez libre court à votre imagination selon vos goûts !
Pour une recette plus gastronomique, les pommes au four sont présentées sur un toast, une tartine de brioche ou du pain perdu !