Les rochers coco ou congolais sont de petits gâteaux secs de forme conique ou pyramidal. Sa cuisson au four à bois permet d’obtenir un croustillant à l’extérieur et du fondant à l’intérieur !
Grand classique, le rocher coco est facile Ă rĂ©aliser en fin de fournĂ©e et permet d’ajouter une touche de sucrĂ© Ă vos fins de repas. Pour les plus gourmands, le rocher coco au coeur de chocolat se dĂ©guste tiède pour garder le coulant.
Cette pâtisserie, comme les meringues, se conserve plusieurs jours dans une boite hermétique.
