Tomates provençales fondantes

Rédigé par Marie | mise à jour le

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1 minute

La recette des tomates à la provençales est recommandée pour la cuisine au four à bois. Une cuisson lente et longue permet de confirent les tomates et de leur faire ressortir toutes leurs saveurs.

Gorgée d’eau, elles sont moins sensible que les aubergines à trop sécher mais surveillez quand même leur cuisson !

Tomates à la provençales à la sortie du four

Préparation

10 min

Cuisson

1 h

Difficulté

Débutant

Foyer

Foyer fermé

Zone de cuisson

Zone 3 · 180 à 220 °C

Moment de la fournée

Après la fournée

Sommaire

Ingrédients

Portions : 4 personnes
  • Tomates type tomate en grappe, roma
  • Persil frais
  • Ail
  • Chapelure
  • Sel et poivre

Ajoutez à la farce les ingrédients dont vous avez l’habitude : herbes de Provence, olives noires

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La préparation des tomates à la provençale

  1. Coupez les tomates en deux,
  2. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  3. Mixez les ingrédients de la farce finement.
  4. Placer le tomates dans un plat type plaque.
  5. Recouvrez les tomates du mélange de la farce.
Tomates à la provençales prêtes à être enfournée

La cuisson des tomates à la provençale

  1. Faire cuire minimum 45 min dans le four chaleur descendante à partir de 180°.
Tomates à la provençales à la sortie du four
Tomates à la provençales dans plat de présentation